原料：
主料：面粉
辅料：苦瓜，白糖，酵母
调料：油，盐，味精，鸡精，酥油
做法：
1. 面粉中放入白糖、酵母、水和成软面团并发起；苦瓜切丝汆水并加入调料搅拌备用；
2. 将饧好的面团擀成长形面片，刷上酥油，卷起，摘成小剂，包入苦瓜馅，压扁，做成饼坯备用；
3. 电饼铛预热后倒入少许油并烧热，放入饼坯煎至两面金黄即可。
营养小知识：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能够增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜的新鲜汁液，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
